AHA2014：反式脂肪酸或导致记忆减退

AHA2014会议报告再次强调了控制反式脂肪酸的必要性，该报告指出处于工作年龄段的人群摄取过多反式脂肪酸会导致其词汇记忆等出现减退。

一、反式脂肪酸与记忆减退

研究显示，每天日常饮食每摄取一克反式脂肪酸会导致0.77个词汇出现记忆障碍，而反式脂肪酸摄取量较高的人群比不食用反式脂肪酸的人群平均少记忆11个词汇。

事实上，已往研究证实反式脂肪酸存在诸多负面作用，如增加心血管疾病及肥胖发病率，而且研究者还发现反式脂肪酸与个体攻击行为相关。

该研究通讯作者Beatrice A. Golomb博士表示，“我们的研究结果证实了在年轻人群中，高反式脂肪酸摄入与记忆减退存在相关性，特别是那些45岁以下处于工作年龄的人们。”

研究者表示，虽然美国政府了加强反式脂肪酸监管措施，但是“全球反式脂肪酸监管力度不足”，而反式脂肪酸与诸多不良事件的相关性提醒我们应该再做点什么。

二、巧克力或改善记忆

烘焙食品、起酥油、人造奶油及快餐类食物往往富含反式脂肪酸。工业生产的反式脂肪酸具有亲氧化剂特性，可以损害细胞能量代谢。而富含抗氧剂及利于细胞能量代谢物质的食物可以明显改善年轻人群的记忆力。例如，在相同人群开展的试验显示，巧克力可以改善记忆。

“反式脂肪酸虽然延长了食品的保质期，却缩短了人类寿命的保质期。”Beatrice A. Golomb博士如是评价反式脂肪酸。

三、下一阶段的方向

在该研究新闻发布会上，美国伊利诺伊州爱德维科特医疗中心副主席Vincent Bufalino博士表示，该研究仅得到了一个初步结果，但是“发现个体行为变化与高反式脂肪酸摄入存在相关性本身就是一件很有趣的事情，要知道在直觉上，我们可能认为两者没有关联。”

Vincent Bufalino博士指出，记忆减退的机制尚不清晰，可能与无症状型脑部动脉粥样硬化有关。在冠脉治疗领域，相当一部分患者存在高度钙化病变及无症状型动脉粥样硬化，因此，新的研究可以关注一下此类人群的冠脉病变情况。

最后，与会专家呼吁政府及食品加工业担负起降低反式脂肪酸的责任，而作为个体，我们应尽量控制自我反式脂肪酸摄入量。

编辑： 大鹏    来源：丁香园