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关注食品安全，聚焦检测技术
从2001年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件到江西省河豚鱼中毒案件，从肯德基奥尔良苏丹红事件到三鹿奶粉事件，从发现高毒农药水胺硫磷残留的毒豇豆事件到发现麦乐鸡含有泥胶的“聚二甲基硅氧烷”和石油成分的“特丁基对苯二酚”，从毒韭菜到地沟油，“食品安全”问题的波澜从未停歇。因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒，导致人员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生，人们对食品安全越来越注意，也使得“食品安全”成为了焦点问题和核心话题。
在刚结束的让全世界球迷为之疯狂的南非世界杯中，赛场上的球员都在为各自国家挥洒激情，赛场后的后勤厨师们纷纷研制了球员的“安全菜谱”，使其能快速提升体能和补充能量。而在正在进行的2010世博会中，食品安全监管工作的进行也正保障着自世界各国参观者的饮食安全。食品安全技术和各类检测技术如食品溯源信息系统、细菌性食物中毒预警系统、食品安全快速检测技术、发光细菌时止监测法等，具有食品取样、前处理、现场检测、数据处理等多种功能，能够对食品的加工环节、掺假掺杂、食品营养质量、污染物、微生物、食物中毒、亚细菌总数、药物残留、重金属指标等进行全面检测。
食品安全技术和检测技术能够检测出一种食品是否安全，不安全食品的危害在哪里，什么情况下它会对人体造成危害，应采取什么有效措施去控制它等。而食品安全技术的应用体现在检测技术上，检测正是保证食品安全最为基础的手段，色谱、质谱、光谱等各类检测技术正被广泛应用于食品安全检测。层出不穷的检测设备如高效液相色谱仪、荧光光度计、快速检测仪、便携式拉曼光谱测试仪、生物分析仪等，不仅可以用于特殊物质检测，还被拓展于各种物质的快速监测、无损真伪鉴别、有毒有害添加残留物检测等等。
Agilent的5975B 气相色谱/质谱仪（GC/MS）、高性能便携式 GC/MSD；岛津的在线联机系统GPC-GCMS(Prep-Q)、液相色谱质谱联用仪LC-20A/API 3200TM LC-MS/MS、PerkinElmer的Flexar SQ300 MS液相色谱联用检测系统、戴安的色谱－原子荧光联用仪、生物分析专用色谱柱和各种分离模式、大连依利特的P1201液相色谱仪、迪马科技公司的Diamonsil二代、安东帕的智能单模微波合成仪Monowave 300和高通量微波合成反应器、赛多利斯的PMD500近红外线多参数测定仪、精科的“三合一“718型便携式多参数分析仪、上海光谱的续光源原子荧光光谱仪、吉天的双道原子荧光光度计等，以及梅特勒-托利多、瑞士万通、博纳艾杰尔、海洋光学等国内外企业，都无疑承担着为“食品安全”保驾护航的重要职责。
在2010年的慕尼黑上海分析生化展上，您将看到以上品牌在“食品安全”方面的最新检测仪器和检测技术！
食品安全保障工作任重而道远，尚需将快速检测和定量检测结合起来，对源头和生产过程的严格监管，尚需要全社会的共同努力！随着科技的进步、检测技术的提高，我们盼望着能早日“食得安心、吃的放心”！
第五届慕尼黑上海分析生化展（analytica China）将联合来自22个国家和地区的450家国内外顶尖企业，为约15,000名到场观众展示最新科学仪器、尖端分析测试技术，提供全方位的实验室技术解决方案。2010年9月15-17日，上海新国际博览中心W1和W2馆，期待您的到来。
更多信息，欢迎访问www.a-c.cn.
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analytica China简介
analytica China 慕尼黑上海分析生化展已经成为亚洲重要的分析、实验室技术、诊断和实验室技术领域的专业博览会和网络平台，位于行业在亚洲最具成长性的市场之一—中国。展会每两年在上海浦东新国际博览中心举办一次。上海同时是中国的化工和制药产业集散地。观众来自化学、医疗、食品、环境和医药产业，以及工业和政府研究部门的用户和决策者。慕尼黑上海分析生化展将于2010年9月15日至17日举办。
analytica China慕尼黑上海分析生化展是analytica全球网络的一部分。该网络涵盖了analytica 德国国际分析、生化技术、诊断和实验技术贸易博览会暨国际研讨会（analytica 2010，2010年3月23日至26日，慕尼黑）、analytica China慕尼黑上海分析生化展和analytica Anacon India印度国际分析、生化技术、实验室技术和服务博览会暨国际研讨会（analytica Anacon India 2009，2009年9月29日至10月1日，印度海得拉巴）。更多以上展会及同期活动信息，请访问：www.analytica.de。
德国慕尼黑国际博览集团简介
慕尼黑国际博览集团是世界领先的展览公司之一，每年在全球范围内举办近40个博览会，涉及行业包括资本货物、消费品和高科技。每年有100多个国家的30,000多家企业来到慕尼黑参展，观众遍及全球200多个国家和地区，总人数超过200万。此外，集团还在亚洲、俄罗斯、南北美洲举办各类专业博览会。慕尼黑在全球89个国家拥有6家子公司和66个代表处，集团网络覆盖全球。
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慕尼黑国际博览集团：www.messe-muenchen.de
慕尼黑展览（上海）有限公司： www.mmi-shanghai.com
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