2016 上海中欧国际食品安全研讨会

为了推广和提升食品安全保障与相关检测技术，由上海市食品学会和德国慕尼黑博览集团共同主办的第三届上海国际食品安全研讨会暨「2016 上海中欧国际食品安全研讨会」将于 2016 年 10 月 10～12 日慕尼黑上海分析生化展和上海国际食品安全装备与技术主题展期间在上海新国际博览中心隆重召开。此次研讨会将以「食品安全法规与检测控制技术的新发展」为主题，围绕当今食品安全热点话题展开深入讨论。

主题：食品安全法规与检测控制技术的新发展
主办方：上海市食品学会 慕尼黑博览集团
2016 年 10 月 11-12 日 | 上海新国际博览中心会议室 N2-M42

许瑾
上海市食品药品监管局 | 副局长

上海市食品药品监督管理局副局长，卫生事业管理与社会医学博士、法学硕士，分管食品药品安全综合协调、政策法规和应急处置等工作。他多年从事食品药品安全地方立法研究、食品安全执法监督管理，还兼任上海市法学会行政法学研究会副会长、上海市预防医学会理事、上海市药学会理事。

潘迎捷
上海市食品学会 | 理事长
上海建桥学院 | 校长

顾振华
上海市食品安全工作联合会 | 会长

Professor Dr. Ulrich Nöhle
Faculty of Food Chemistry, Technical University Braunschweig (Germany)

• Food chemist, Technical University Berlin, PhD in Biochemistry

• 25 years managerial experience in the food industry

o KRAFT Europe R&D Inc.: Product Development Dairy, Fine Food, Cake Mixes

o Rowntree Mackintosh GmbH : Head of Quality management, Legal Affairs, Product Development, Member of Mancom

o Nestec S.A. (Switzerland): Expert International Food Legislation

o Nestlé Deutschland AG: Director QA, Procurement, Supply Chain Manage-ment, Member of Mancom

o Nordzucker AG: Chief Executive Officer

• Since 10 years Executive Interim Manager for the food- and feed industry, 

o Executive manager for limited time periods

o Crisis management, Fraud management

o Media training

o Mediation between business partners and Government authorities

• Honorary professorship at the Technical University of Braunschweig for 

「Industrial Quality Management of Food Production」

• 400 papers and lectures

王锡昌
上海海洋大学食品学院 | 院长

马志英
上海市食品研究所 | 技术总监/教授级高工

陈有容
上海市食品学会 | 副秘书长

1964 年起先后在天津科技大学食品工程系、上海海洋大学食品学院任教，主要从事食品科学与工程、发酵工程、微生态学、食品科技情报方面教学科研工作，为本科生、研究生开设多门课程，曾主持进行多项科研项目。多次参加国际学术会议，宣读论文，在国内外期刊上发表论文百余篇。

现任上海市食品学会副秘书长、中国食品科学技术学会乳酸菌分会常务理事、大豆食品分会理事；上海市食品学会乳酸菌专业委员会主任、儿童营养食品专业委员会副主任；中华预防医学会微生态学分会荣誉委员；上海市预防医学会微生态学专业委员会委员。

现兼任上海市技术性贸易壁垒应对工作专家、上海市食品药品监管局专家库专家、上海市科委科技项目评审专家库专家、上海市科协决策咨询专家、上海市食品协会专家委员会专家；《中国微生态学杂志》编委、《食品与生活》杂志社特邀高级顾问等。

曾获普通高等学校优秀教学成果一等奖、优秀学术论文奖、教学名师奖、中国食品科学技术学会优秀学会工作者、上海市高校退管系统老有所为精英奖等。

积极参与科普工作。与大家一起，每年在沪举行多次跨学会、跨学科的学术交流会，青年学者论坛、IPTV 科普讲座、社区科普讲座、编写科普资料等，受到好评。

姜培珍
上海市食品安全工作联合会 | 秘书长/主任医师

王慧
中国科学院上海生命科学研究院 | 研究员

王慧，博士。中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所研究员、研究组长、博士生导师，所长专项助理，食品安全研究中心主任，国家食品安全风险评估中心中科院上海生科院分中心常务副主任，中科院食品安全重点实验室主任。中国科学院「百人计划」、国家杰出青年、中国青年女科学家奖获得者、上海市三八红旗手。现任国务院食品安全委员会专家委员会委员，第一届食品安全国家标准审评委员会委员、微生物分委员会主任委员，中国毒理学会第六届理事会理事、毒理学替代法与转化毒理学专业委员会常委，中国营养学会营养转化医学分会副主任委员，中国卫生信息学会健康医疗大数据食品安全与卫生营养专业委员会委员，中国抗癌协会肿瘤病因学专业委员会委员，中国抗癌协会抗癌药物专业委员会委员，中国药理学会肿瘤药理专业委员会委员。长期从事肿瘤分子靶点、营养药学、食品安全的基础和应用研究，在 NatureGenetics、GUT、PNAS、Clin Cancer Res 等国际知名期刊发表 SCI 论文 100 余篇，被引用 3571 次。申请国内外专利 22 项（授权 13 项），成果转化 7 项，获得计算机软件著作权登记 1 项。担任国内外多个杂志编委。目前承担科技部、基金委、中科院等多个研究项目。

厉曙光
复旦大学公共卫生学院 | 教授/博士生导师

厉曙光，现任教育部公共卫生安全复旦大学重点实验室副主任，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授，博士生导师，主要从事食品安全和营养健康等研究工作。曾先后获上海市优秀青年教师，铁道部优秀教师，铁道部「有突出贡献的中青年专家」，全国优秀教师，上海市优秀科技教育工作者等荣誉称号，1994 年起享受国务院政府特殊津贴。

兼任中国食品科技学会理事，上海市营养学会理事，《环境与职业医学》杂志常务编委，国家 FDA 保健食品审评中心专家，国家卫计委新资源食品评审专家，国家食品安全风险评估中心专家等。

余从田
光明食品集团 产业发展部 | 副总经理

汪国权
上海市疾病预防控制中心化学品毒性检定所 | 所长

汪国权是上海市疾病预防控制中心化学品毒性检定所所长，主任技师，目前负责基于动物实验与化学实验的化学品毒性安全性评价管理和技术工作。2003 年曾赴美国加州政府州立 EHLB 实验室，进修实验室管理和海洋毒素生物测定技术研究项目。现为国家食品标准专家委员会委员、上海市食品地方标准专家委员会检验方法分委员会副主任委员、上海分析测试协会理事、上海预防医学会卫生检验专业委员会委员等职。

长期从事公共卫生各专业领域，如食品卫生、环境卫生、职业卫生等，危害物测定技术的应用性研究与技术管理工作，重点从事基于液相色谱界面分离技术——液相色谱、毛细管电泳、离子色谱等，及相关配套质谱联用仪的应用性研究工作，主编或参与出版了《食品安全检验手册》和《食品中危害残留物的现代分析技术》等专著，发表各类论文约 30 余篇，承担或参与过多个食品安全标准的制（修）订工作。目前主要从事公共卫生领域——生物监测、食品安全、食品营养、环境污染物等，各类复杂样品中有机物的色谱分析和质谱联用的研究和应用工作。

赖克强 教授
上海海洋大学 | 理学博士、副教授、硕士生导师

赖克强，理学博士、副教授、硕士生导师。2006 年 6 月毕业于华东师范大学化学系分析化学专业。先后主持完成科研项目 4 项，发表论文 30 余篇，其中以第一作者或通讯作者发表论文 20 余篇，SCI/EI 收录 12 篇。申请专利 6 项，授权发明专利 3 项。参加编写「十二五」规划教材一部。主要研究方向：（1）食品质量安全快速分析检测；（2）新型功能材料的制备及其应用；（3）功能性食品开发。

刘麟
岛津企业管理（中国）有限公司 | 产品经理

刘麟 高级工程师，从事质谱相关工作逾 10 年。曾就职于 AB SCIEX 公司，负责蛋白质组学和生物技术药物领域相关产品，历任应用工程师、产品经理、高级业务发展经理。目前就职于岛津（中国）公司，担任 LCMS 产品经理，负责岛津中国区 LCMS 市场推广工作。

张之旭
安捷伦科技 (中国) 有限公司 | 大中华区应用支持部经理

1989 年毕业于北京化工学院 (现北京化工大学), 毕业后留校从事大型仪器分析教学和科研工作, 主要使用 GC-FTIR 评价催化剂形态对催化性能及产率的影响. 1997 年加入惠普化学分析仪器部, 担任 GC, GCMS, LC, LCMS, ICPMS 仪器维修工程师. 后转入应用支持部, 负责 LC 及 LCMS 的方法开发及技术支持. 1999 年惠普拆分后, 随化学分析仪器部加入安捷伦科技有限公司, 并于 2005 年负责分析实验室仪器网络及信息技术支持, 主要是大型实验室仪器联网, 数据方法的传输和存储, 以及帮助用户遵循法规的要求. 2007 年担任大中华区应用支持部经理至今, 负责安捷伦公司所有分析仪器产品 (包括 GC, GCMS, GCMSMS, GCQTOF, LC, LCMS, LCMSMS, LCQTOF, AA, ICP, ICPMS, ICPMSMS) 的技术开发及技术支持, 帮助安捷伦用户解决实际分析问题.

王少珍
安捷伦科技 (中国) 有限公司 | 应用工程师

液质高级应用工程师，主要从事液质联用技术在食品安全、环境、化学分析、法医鉴定、医药临床、化工等领域的应用研究。2012 年 3 月加入安捷伦科技有限公司。

江峥
赛默飞世尓科技（中国）有限公司 | 应用经理

秦峰
珀金埃尔默 | 食品安全产品经理

Feng has more than 10 years of experience in LC-MS for food and environmental applications. In his career, his role/responsibility progressed from Field Application specialist (in China) to Applications Scientist (in R&D), lead customer for software product, and product manager for food safety solutions. Prior joining PerkinElmer, Feng did postdoctoral fellow in University of Alberta for three years, and worked in Sciex for seven years.

Ronan Herry
Gilson Inc. | Gilson 固相萃取产品线总监

Ronan Herry is the Portfolio Management Director for the Solid Phase Extraction at Gilson Inc. He previously was responsible for developing the Gilson Purification products line business in Europe.

编辑： dxy_8hxjask7    来源：丁香园