一、大会形式： 大会报告、专题演讲、学术交流、现场答疑、产品展示
二、组织机构
主办单位：中国食品工业协会营养指导工作委员会
支持单位：江南大学功能性配料研究所、功能食品产业网
中国生物器材网、中国营养保健食品网
三、会议时间、地点
时间：2015年8月7-9日（7日全天报到）
地点：无锡市（地点确定直接通知报名者）
四、交流主题内容（详细日程安排请见附件一）
五、会议说明
1、理论讲解,实例分析,专题讲授,互动答疑
2、主讲嘉宾均为行业内资深专家，欢迎来电咨询
3、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的论文。来稿应具有科学性、实用性，且论点鲜明、数据可靠、文字精练通顺，文稿请用word文档（A4纸）电子邮件投递至专用信箱，一般文章以3000～5000字为宜。8月1日截稿。
4、在确保会议质量的前提下，为参会单位提供少量赞助、推广、宣传交流名额，有意者请与会务组联系。
六、会议费用
会务费:2200元/人，在校学生持学生证1200元/人。会务费包括：培训、研讨、餐费、会议资料。住宿统一安排，费用自理。
七、联系方式
联 系 人：齐 格 手机：1700-110-6655
电话/传真：010-68650206 邮箱：12272171@qq.com
附件一：日程安排表
附件二：参会报名表
附件三：宣传方案
中国食品工业协会营养指导工作委员会
2015年6月29日
日 程 安 排 表
8月8日星期六上午
（一）发酵菌种性能改良和驯化的生物技术研究
1.生产中菌种的分离及培养分离中要解决的问题
2.菌种工作的难题与经验
3.影响种子质量的因素及如何控制种子质量
4. 发酵产物的生物合成
5.新药报批化学药品（原料药）CTD格式申报资料中，菌种研发部分应包括的内容(菌种来源、鉴定、稳定性研究等)
6.种子组的技术管理（如何保证菌种水平的稳定）
（二）高产菌株选育及发酵培养基优化
1.微生物培养的类型与功能
2.发酵培养基的成分及来源
3.优良菌种的评价
4.培养基的优化策
5.生产中菌种的选育技术与方法
6.高产菌种选育实例分析
8月8日星期六下午
（三）微生物菌种的衰退、复壮及保藏
1.菌种退化的原因及防止措施
2.菌种复壮的有效途径
3.菌种保藏方法及选择
（四）生物发酵中试放大技术
（五）生物发酵菌株诱变、筛选与新调控技术
1.诱变和筛选方法在微生物育种中的应用
2.诱变育种方法选择及关键步骤
3.菌种筛选实验方案设计(几种模型介绍)
4.菌种筛选工艺的优化
8月9日星期日上午
（六）发酵菌种改良和发酵工艺流程优化
1.菌种基因工程改造的基本方法和技术
2.菌种基因工程改造举例
3.发酵菌种的基因工程技术改良
（七）发酵菌渣再利用、无害化处理及综合利用等技术
8月9日星期日下午
（八）发酵过程染菌因素与防菌、灭菌控制措施
1.染菌对发酵的影响 2.发酵异常现象及染菌原因分析
3.杂菌污染的检查判断与处理 4.杂菌污染的途径和预防措施
5.灭菌操作中的存在的有关问题 6.噬菌体污染及其防治
（九）生物反应器和发酵设备的创新与改进
（十）新型发酵设备的推广与应用
备注
1、欢迎来电咨询专家名单
2、每天除专家报告外，还安排了约1小时的代表发言和提问时间。
3、报告日程如有变动，以报到时的会议日程为准
详情请下载正式文件：2015发酵菌种选育与优化控制.doc
